【 #魚油 的EPA/DHA含量或濃度高低，到底有什麼樣的差異呢?】 魚油受到國內外專家學者的長期研究與文獻証實許多功效，近期有些媒體報導魚油益處，那到底要怎麼看魚油呢? 魚油中的Omega-3含有 #DHA 和 #EPA 兩種人體重要的營養素，是健康功效的來源；各種研究證實下，魚油omega-3裡面所含的EPA/DHA比例越高，對人體的幫助也就越顯著。 究竟魚油的EPA/DHA含量或濃度高低，到底有什麼樣的差異呢? 1.濃度越高的魚油，表示所含的其他油脂越少。 食用魚油最主要的成分是EPA/DHA，指標成分才是我們要關注的地方! 指標成分(EPA/DHA)濃度越高，表示魚油的品質就越有保障，因為濃度越高代表所含的其他物質就越低。例如有效成分30%(EPA/DHA佔30%)的魚油，那其他70%就可能是飽和脂肪酸或是甘油等等填充物來增加體積，所以EPA/DHA濃度越低則其他填充物就越多。 2.魚油濃度高，可吸收利用的物質就越多。 人體對油脂的吸收有固定的途徑以及專門的細胞接受管道，所有的脂肪酸都會競爭接收管道，而沒有吸收的就會排出或是累積。魚油濃度越高，人體有較高的吸收率和較佳的生物利用率， #高濃度 的”有效的吸收利用”才是我們吃魚油的目的。 3.濃度差異左右補充魚油的有效性。 補充魚油的目的是為了彌補飲食不均造成的各種問題，許多研究文獻都指出，濃度越高的魚油代表其純度愈高，比較能發揮對人體的好處。 4. #高端 製造技術，濃度越高製造技術要越精密。 當有效成分的含量越高時，也越容易受到破壞，這時就需要更高層次的技術來執行。意味著魚油越高濃度就要採取越高端的製造技術「超臨界」，而越高端的技術製造出的成品，如： #一段式超臨界 ，品質就越精純越有保障。 謝明哲教授 #Omega3 #高濃度魚油 #超臨界